Bahan & bumbu otak-otak ikan:

- 150 gram daging ikan tengiri/ikan sebelah/tuna, cincang kasar
- 75 gram tepung sagu/tapioka
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 50 ml santan kental
- 2 buah bawang putih
- 2 sendok makan kucai/daun bawang cincang
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 1/4 sendok makan garam

- Minyak untuk menggoreng 

Pelengkap:

Sambal kacang siap pakai

Bawang merah goreng untuk taburan