Bahan & bumbu otak-otak ikan:

- 150 gram daging ikan tengiri/ikan sebelah/tuna, cincang kasar
- 75 gram tepung sagu/tapioka
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 50 ml santan kental
- 2 buah bawang putih
- 2 sendok makan kucai/daun bawang cincang
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 1/4 sendok makan garam

- Minyak untuk menggoreng 

Pelengkap:

Sambal kacang siap pakai

Bawang merah goreng untuk taburan

Resep Otak Otak Goreng

Sore hari nonton tv enaknya sambil ngemil. Boleh dicoba membuat otak-otak goreng sendiri di rumah.
Resep membuat otak-otak goreng

Bahan :
-5 butir bawang merah, 3 siung bawang putih, haluskan
-1 batang daun bawang, iris halus
-1 butir telur
-1 sdm gula pasir
-400 gr daging ikan tenggiri
-50 ml santan kental
-1 sdt garam
-0,5 sdt lada bubuk
-175 gr tepung sagu tani
-1 sdm minyak goreng

Resep Otak Otak Goreng

Cara membuat Resep Otak Otak Goreng :
Campurkan tepung sagu bersama gula pasir, aduk rata. Kemudian tambahkan ikan tenggiri, bawang merah, garam, lada bubuk serta telur sambil diuleni hingga kalis. Setelah itu masukkan santan kental dan irisan daun bawang, aduk-aduk hingga tercampur rata. terakhir masukkan minyak goreng dan aduk rata kembali lalu diamkan selama 15 menit. Ambil 1 sdm adonan bentuk bulat lonjong dengan kedua ujunya meruncing. Lakukan untuk semua bahan. Sementara itu rebus 1 liter air, setelah air mendidih masukkan adonan otak-otak yang telah dibentuk dan masak hingga mengapung. Setelah mengapung angkat otak-otak lalu dinginkan. Goreng otak-otak hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat lalu sajikan Resep Otak Otak Goreng bersama saus botolan.

Donat Kentang

Copas dari www.sinta-rahmi.blogspot.com

Mengerikan sekali bahwa akhir akhir ini banyak sekali penjual makanan yang berbuat curang, dikasi boraklah atau bahkan minyaknya dikasi lilin... ya ampun... Kalau kita punya waktu lebih baik membuat sendiri saja ya cemilan anak kita. 


Bahan :
Kentang 1/2 kg (Kukus kemudian haluskan)
Terigu 1/2 kg
Ragi Roti 11 g
Gula Pasir 100 g
Garam sedikit
Kuning Telur 4 bh
Mentega atau Margarine 100 gr (cairkan)
Susu bubuk 30 g
Air 200 ml


Cara Membuat :
Campurkan semua bahan menjadi satu kemudian diamkan 15 menit.
Setelah itu pukul2 (banting2) adonan sampai udaranya keluar, kemudian buat bola2 kecil (tergantung seberapa besar donnut yg ingin kita buat). Diamkan 10 menit.


Kemudian goreng dengan api kecil setelah tengahnya dikasi lubang sampai kuning kecoklatan. Setelah dingin terserah mau ditaburin gula tepung (kita suka banget rasa ini) atau olesi margarine atau mentega setelah itu taburin coklat atau apa sajalah sesuka hati.

ditaburi cheese juga enak .

Resep empek-empek tanpa ikan

RESEP PEMPEK DOS ENAK TIDAK PAKAI IKAN

Pempek atau empek-empek memang paling enak jika sangat terasa khas iwaknyo. Tetapi untuk menghidangkan pempek tetap enak dengan cara praktis dan ekonomis, Pempek Dos lah jawabannya. Dengan menggunakan bahan sederhana dan mudah proses bikinnya, makanan ini bisa menjadi pilihan tepat untuk menyajikan hidangan camilan yang enak dan praktis.

bahan :

• 125 gram tepung terigu
• 300 gram tepung sagu/ kanji
• 250 ml air
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 butir telur
• kaldu bubuk sesuai selera
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT PEMPEK DOS TIDAK PAKE IKAN :

1. Masak air bersama bawang putih, garam dan kaldu bubuk hingga mendidih. Angkat lalu masukkan terigu, aduk cepat hingga kalis. Biarkan dingin.
2. Masukkan telur lalu mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Masukkan tepung sagu, uleni hingga kalis lalu bentuk adonan sesuai selera.
3. Didihkan air, masukan pempek yang sudah dibentuk, rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
4. Goreng dalam minyak panas sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Hidangkan bersama cuko atau saus sambal.

RESEP CUKO PEMPEK :
Bahan :

• 5 buah cabai merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 8 buah cabai rawit merah, haluskan
• 150 gram gula aren/ merah, sisir kasar
• 3 sdm cuka
• 400 ml air

CARA MEMBUAT CUKO :

• Masak bumbu halus dan gula merah hingga mendidih dan gula larut. Matikan api, tambahkan cuka, aduk lalu angkat dan saring..

1

Macam-Macam Puasa Sunah